這是格友Jennifer的拿手菜
泥砍看 泥砍看 （菲姐上身）
有沒有給它很專業
家裡醬油居然快見底了
只好拿出香港帶來的“頭抽“加減用
再加一匙“老抽“
（我的醬油 沙拉油 紅糖份量只有原食譜的1/3份量 因為只煮半打蛋）
煮滷蛋其實很簡單
可是撥蛋殻就真是“氣身滷命“（台語）
紐西蘭電費很貴
我有點偷吃步
第一步驟照步來滷兩小時
第二步驟加水煮滾我放悶燒鍋
最後半小時再放到爐子上滷
實在等不及放隔夜就拿來吃
（廚房是一整個乓貢貢 貢貢乓啦 如果光聞香味就會飽的話 那該多好。。）
哇 真是有夠讚啦
不死鹹一口咬下又Ｑ又香
（聲明一下這不是那種硬邦邦的阿婆鐵蛋 那我才不吃哩）
大家一定要試試看喔
油油亮亮 閃閃動人。。
真是要感謝Jennifer的不吝分享
她格子裡的做法已經寫的很仔細了
不過因為我第一次煮
倒是可以再提醒大家一點
- 那就是煮蛋的鍋子一定不能太小
- 最好讓整鍋蛋都能躺平充分浸泡在醬汁裡 纔會均勻煮岀美麗的醬色喔
- 我有放豆干一起下去滷 但是這樣豆干有點過甜 下回還是專心滷蛋就好啦
#1 by silvia on May 29, 2009 - 7:12 pm
新格子很棒~~
不但菜色豐富, 文筆又幽默
看來忠實格友一定會踩爆這裡啦 ^^
好快, 居然放紐也一年啦
看你的食記真是一大享受耶!!
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#2 by 紐西蘭的卡拉 on May 22, 2009 - 9:19 am
她這滷蛋 我吃過 還不是唬人的好吃!
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Jamie放紐去 Reply:
May 22nd, 2009 at 6:09 pm
@紐西蘭的卡拉,
卡拉真幸福 老是吃到這些好料哩
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#3 by T&J on May 18, 2009 - 1:05 pm
妳的手也太巧了吧！而且那食物的照片都拍得好美啊！！我怎麼拍都沒有專業的水準！！
妳也住紐西蘭嗎？！那裡啊？！
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Jamie放紐去 Reply:
May 18th, 2009 at 4:47 pm
沒啦 是相機的功勞
我只是愛吃 愛拍 愛現啦
我住在Wairarapa
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#4 by scimmia on May 16, 2009 - 8:34 pm
妳搬家到這兒啦～～～
我想說那天剛回bkk 要去妳家晃晃
就看到妳搬家了, 想說找時間再來好好看看
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Jamie放紐去 Reply:
May 17th, 2009 at 5:45 pm
@scimmia,
剛從義大利逍遙回來慢慢來啦
每天睡覺吃飯 妳也過的太爽了叭
要是換我嫁到義大利一定比現在腫十圈
呵呵
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#5 by Maggie Hardy on May 16, 2009 - 8:25 pm
哈 這招滷蛋, 我打算下個月公婆去澳洲玩時再來試, 要不然他們看我用電如此, 我會不好意思…沒想到jamie先試了. 但我不打算從車庫搬悶燒鍋出來, 以後搬出去再用吧!
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Jamie放紐去 Reply:
May 17th, 2009 at 5:44 pm
@Maggie Hardy,
等妳公婆前腳一走
妳就忍不住在廚房裡大展身手了喔
你老公會吃滷蛋嗎
請問到底他愛吃什麼呀
要是我早就被整瘋了
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#6 by 波妞一族 on May 15, 2009 - 7:02 pm
我差一點為了 我家的那一鍋魯蛋發瘋,話說我為了小孩要吃,買了鴿子蛋要魯呢~結果試吃時給燙到舌頭可痛了一個星期,真是有苦難言吶~我真是(甲緊攏破碗)呢
不過好吃極了嘻嘻~
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Jamie放紐去 Reply:
May 15th, 2009 at 8:27 pm
@波妞一族,
燙到舌頭喔 媽呀 一定很痛。。
鴿子蛋那麼小顆 吃不過癮啦
台灣買鴨蛋很方便用來滷更讚（吃素的可以吃叭？）
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#7 by Jennifer on May 15, 2009 - 5:04 pm
還有還有 妳放在悶燒鍋的點子很讚 可以節省電費 真聰明
下次我也來試試 所以說 互相交流真是有好處呢
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Jamie放紐去 Reply:
May 15th, 2009 at 5:09 pm
@Jennifer,
不是聰明 是小氣啦
難怪就像妳說的一次要滷一大鍋
不然算算電費真的很划不來哩
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#8 by Jennifer on May 15, 2009 - 5:02 pm
哇 恭喜妳成功了 能吃到家鄉味 辛苦的”氣身滷命” 也值得啦（虧妳想得出來）
這樣Maggie就有信心不怕辛苦的試試看了
妳的補充說得很好 而且這一點很重要喔
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Jamie放紐去 Reply:
May 15th, 2009 at 5:04 pm
@Jennifer,
感謝再感謝啦 學到你這招滷蛋可以行騙天下啦。。。
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