三月一日 明天起將背起書包（正確說是我的chef knives)

開半小時的車到M鎮的ＵＣＯＬ(技術學院）

展開為期二十週full-time的Professional Chef training

懶散漫無目標的煮婦生活將暫告段落

此去前途未卜 成為Master Chef實非初衷

得之我幸 不得我命

哈哈 總不能給自己下太高不可及的目標

到時畢業打回原形又是一介普通主婦那就糗了！！

週末早上做的墨西哥早餐

Huevos rancheros

煎酥的玉米餅皮（我用roti)鋪上脆烤的馬鈴薯丁 太陽蛋

加上mango salsa （新鮮芒果 蕃茄切丁 紅蔥頭, 特級橄欖油,lime juice, 紅酒醋red wine vinegar , pepper & salt)

撒上香菜 起司絲 （那個淡綠色看起來有點噁的是罐裝Guacamole鱷梨醬)

第一次在家學做這道菜 更加確定我對專業廚藝的信心與期待

很少切生芒果的我 根本不知如何下手 咬牙切齒好像要和它拼的妳死我活

就連最簡單的馬鈴薯切丁  毫無章法 大小完全不一致 在專業廚師眼中根本是亂來！

踏進學校廚房那一步起  放空自己 從頭學起

it’s going to be tough and hard work

發誓咬牙也要撐過去

One thing for sure:  there is no turning back。。。