Pie in the sky..波士頓派

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Boston cream pie波士頓派

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Boston Cream Pie

根據我手上一本 Gordon Ramsay‘s World Kitchen

波士頓派的誕生地出自波士頓Parker House Hotel

狗蛋版的夾層蛋糕是以custard cream為餡 上面再包覆一層巧克力frosting

光是蛋糕體主材料 奶油200g 四顆蛋 糖300g 麵粉450g

對於不喜奶油蛋糕 磅蛋糕之類的我

it’s not really my piece of cake Continue reading →

檸檬蛋白霜派 Lemon Meringue tart

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lemon meringue pie/tart
近幾週以來週一晚上八點半（註）和女兒會鎖定收看Junior Master Chef

我覺得兒童版的ＭasterChef系列比大人版的好看

“reduction” “consomme” “Jus”這些專業用語

很多大人都霧殺殺一問三不知

這群對廚藝滿腹熱情與抱負的小學生們早就已朗朗上口

許多人連煎顆蛋都會砸鍋 更惶論是牛排能煎出恰倒好處的熟度

看著這些小高手們游刃有餘的例落身手真是讓我們這些大人自嘆弗如呀

”愛下廚的孩子不會變壞“

廚藝 絕對是一生受用無窮的生活技能

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